இந்தியாவில் நீரிழிவு மற்றும் இதய நோய் ஏன் அதிகரித்து வருகின்றன?

👨‍⚕️ Dr. V. முத்துக்குமார், MD

CEO and Founder, KSP Health
KSP Health, Wichita, KS

தாவர அடிப்படையிலான முழு உணவுகள் நிறைந்த உணவுமுறை, டைப் 2 நீரிழிவு 🩸, கரோனரி இதய நோய் ❤️, பக்கவாதம் 🧠, புற்றுநோய் 🎗️ மற்றும் உடல் பருமன் ⚖️ போன்ற நாட்பட்ட நோய்களின் நிகழ்வுகளை கணிசமாகக் குறைக்கும் என்பது பரவலாக நிரூபிக்கப்பட்டுள்ளது.

இந்திய சூழலில் இது ஒரு முரண்பாடான நிலைமையை உருவாக்குகிறது 🙂, ஏனெனில் இங்குள்ள மக்களில் பெரும்பான்மையானவர்கள் பெரும்பாலும் தாவர அடிப்படையிலான உணவைப் பின்பற்றுகிறார்கள். அசைவ உணவுகளை உட்கொள்பவர்கள் என்று தங்களை அடையாளப்படுத்திக் கொள்பவர்களிடத்திலும், அவர்களின் உணவில் பெரும்பான்மையானவை தாவர அடிப்படையிலான கூறுகளாகவே உள்ளன.

இந்த உணவுமுறை இருந்தபோதிலும், நீரிழிவு 🩸, கரோனரி இதய நோய் ❤️ மற்றும் பக்கவாதம் 🧠 போன்ற நோய்கள் ஏன் இவ்வளவு பொதுவாக உள்ளன, மேலும் அவை ஏன் இளம் வயதினரை அதிக அளவில் பாதிக்கின்றன? இதற்கு உணவு மற்றும் சுற்றுச்சூழல் சார்ந்த பல காரணிகள் இந்த சுகாதார நெருக்கடிக்கு பங்களிப்பதாக ஒரு நெருக்கமான ஆய்வு காட்டுகிறது 🙂.

🔹 நாட்பட்ட நோய்கள் அதிகரிப்பதற்கான முன்மொழியப்பட்ட காரணங்கள்

இந்திய மக்களிடையே இந்த நோய்கள் அதிகமாக ஏற்படுவதற்கு, நவீன வாழ்க்கை முறை மாற்றங்கள் மற்றும் சுற்றுச்சூழல் சவால்கள் 🌆🌿 ஆகியவற்றின் கலவை காரணமாக இருக்கலாம். இவை தாவர அடிப்படையிலான உணவுகளின் நன்மைகளை பலவீனப்படுத்துகின்றன.

1. மறைந்திருக்கும் சர்க்கரைகள் மற்றும் பதப்படுத்தப்பட்ட உணவுகள் 🍭:
   உணவு தாவர அடிப்படையிலானதாக இருந்தாலும், அது தீங்கு விளைவிக்கும் சேர்க்கைகள் இல்லாமல் இருப்பதில்லை.

   • சர்க்கரை சேர்க்கப்பட்ட பானங்கள் ☕: டீ, காபி மற்றும் பால் போன்ற பொதுவான பானங்களில் சர்க்கரை சேர்ப்பது, தினசரி சர்க்கரை உட்கொள்ளலை அதிகரிக்கிறது.

   • பதப்படுத்தப்பட்ட கார்போஹைட்ரேட்டுகள் 🍞: வெள்ளை அரிசி, வெள்ளை ரொட்டி மற்றும் சுத்திகரிக்கப்பட்ட கோதுமைப் பொருட்கள் போன்ற அதிக பதப்படுத்தப்பட்ட உணவுகளை உட்கொள்வது, ஊட்டச்சத்து நிறைந்த முழு தானியங்களுக்குப் பதிலாக, இரத்த சர்க்கரை அளவை விரைவாக அதிகரிக்கச் செய்யும்.

   • அதிகப்படியான உப்பு 🧂: வீட்டில் சமைத்த உணவுகள் மற்றும் பதப்படுத்தப்பட்ட தின்பண்டங்களில் அதிக அளவு உப்பு சேர்ப்பது, உயர் இரத்த அழுத்தம் மற்றும் பிற இருதய பிரச்சனைகளுக்கு ஒரு முக்கிய காரணமாகும்.

2. கொழுப்பு மற்றும் பால் பொருட்கள் 🥛:

   • பால் பொருட்கள்: ஊட்டச்சத்தின் ஆதாரமாகக் கருதப்பட்டாலும், பாலூட்டிகளின் பால், குறிப்பாக பசுவின் பால் 🐄, மற்றும் சமையலில் வெண்ணெய் 🧈 பயன்படுத்துவது பங்களிக்கும் காரணிகளாக இருக்கலாம். இந்த தயாரிப்புகளில் நிறைவுற்ற கொழுப்புகள் அதிகமாக உள்ளன, இவை அதிக அளவில் உட்கொள்ளப்படும்போது இதய ஆரோக்கியத்தை எதிர்மறையாக பாதிக்கலாம்.

   • சமையல் எண்ணெய் 🫒: நிறைவுற்ற கொழுப்புகள் அதிகம் உள்ள சமையல் எண்ணெய்களைப் பயன்படுத்துவது இருதய நோய்களின் அபாயத்தை அதிகரிக்கிறது. உதாரணமாக, தேங்காய் எண்ணெய் 🥥 ~92% நிறைவுற்ற கொழுப்புகள் கொண்டது, பாமாயில் 🌴 ~50-55% கொண்டுள்ளது.

3. வாழ்க்கை முறை மற்றும் சுற்றுச்சூழல் காரணிகள் 🌳:

   • உடல் உழைப்பின்மை 🛋️: நகர்ப்புற மற்றும் அரை நகர்ப்புற பகுதிகளில் அதிகரித்து வரும் உடல் உழைப்பின்மை, உடல் பருமன் மற்றும் வளர்சிதை மாற்ற நோய்களுக்கு ஒரு முக்கிய ஆபத்து காரணியாகும்.

   • சுற்றுச்சூழல் மாசுபாடு 🌫️: காற்று மற்றும் நீர் மாசுபாடு இந்தியாவின் பல பகுதிகளில் ஒரு கடுமையான பொது சுகாதாரப் பிரச்சனையாக மாறியுள்ளது.

   • நச்சு கலப்புகள் ☣️: காய்கறிகள் மற்றும் பிற உணவு ஆதாரங்களில் நச்சு கன உலோகங்கள் மற்றும் இரசாயனங்கள் (பூச்சிக்கொல்லிகள் போன்றவை) இருப்பது காலப்போக்கில் ஆரோக்கியத்தை பாதிக்கலாம்.

   • உணவகங்களில் சாப்பிடும் போக்கு 🍽️: உணவக உணவுகளில் அதிக உப்பு, எண்ணெய்கள் மற்றும் விரும்பத்தகாத இரசாயனங்கள் உள்ளன. பேக்கேஜ் செய்யப்பட்ட உணவுகள், தின்பண்டங்கள் போன்றவற்றில் அதிக கலோரி, வண்ணமிகள், சர்க்கரைகள், நிறைவுற்ற கொழுப்புகள் மற்றும் பிற தீங்கு விளைவிக்கும் இரசாயனங்கள் உள்ளன.

   • நிதி நெருக்கடி 💰: உலகமயமாக்கல் மற்றும் நவீன வாழ்க்கையின் அழுத்தங்கள் நிதி நெருக்கடியை அதிகரித்துள்ளன, இது உடல் மற்றும் மனநலப் பிரச்சனைகளுக்கு, குறிப்பாக இதய நோய்களுக்கு அறியப்பட்ட ஆபத்து காரணியாகும்.

🔹 ஆரோக்கியமான எதிர்காலத்திற்கான சாத்தியமான தீர்வுகள் 🌟

இந்த சிக்கல்களைத் தீர்க்க, தனிப்பட்ட பொறுப்பு மற்றும் பரந்த சமூக மாற்றங்களை ஒருங்கிணைக்கும் ஒரு முழுமையான அணுகுமுறை தேவை 🙂.

1. உணவுமுறை மாற்றங்கள் 🥗:

   • சேர்க்கப்பட்ட சர்க்கரைகளை நீக்குதல் 🍹: சர்க்கரை அல்லது பால் சேர்க்காமல் பிளாக் காபி மற்றும் டீ குடிக்கும் பழக்கத்தை கடைப்பிடிக்கவும்.

   • முழு தானியங்களுக்கு முன்னுரிமை 🌾: நார்ச்சத்து உட்கொள்ளலை அதிகரிக்கவும், இரத்த சர்க்கரை அளவை சிறப்பாக ஒழுங்குபடுத்தவும்.

   • பதப்படுத்தப்பட்ட உணவுகளை கட்டுப்படுத்துதல் 🚫: அனைத்து பதப்படுத்தப்பட்ட உணவுகளையும் உணவில் இருந்து நீக்க ஒரு நனவான முயற்சியை மேற்கொள்ளவும்.

   • கவனத்துடன் பால் பொருட்களை உட்கொள்ளுதல் 🥛: பால் பொருட்களின் உட்கொள்ளலைக் குறைக்கவும்.

   • சரியான கலோரி உட்கொள்ளல் ⚖️: ஆரோக்கியமான உடல் எடையை பராமரிக்க தினசரி கலோரி உட்கொள்ளலில் கவனமாக இருக்கவும்.

   • காய்கறிகளை சுத்தம் செய்தல் 🥬: இரசாயனங்கள் மற்றும் பூச்சிக்கொல்லிகளின் வெளிப்பாட்டைக் குறைக்க, சமைப்பதற்கு அல்லது உட்கொள்வதற்கு முன் காய்கறிகளை நன்கு கழுவவும்.

   • சமையல் எண்ணெய் 🫒: கூடுதல் கன்னி ஆலிவ் எண்ணெய் மற்றும் சூரியகாந்தி எண்ணெய் போன்ற குறைந்த நிறைவுற்ற கொழுப்பு உள்ளடக்கம் கொண்ட எண்ணெய்களைப் பயன்படுத்தவும்.

2. தனிப்பட்ட சுகாதார நடைமுறைகள் 🏃‍♂️:

   • வழக்கமான உடற்பயிற்சி 💪: உங்கள் தினசரி வழக்கத்தில் வழக்கமான உடல் செயல்பாடுகளைச் சேர்க்கவும்.

   • ஊட்டச்சத்து மாத்திரைகள் 💊: வைட்டமின் B12 மற்றும் D போன்ற குறைபாடுகள் இருந்தால், சுகாதார நிபுணருடன் கலந்தாலோசிக்கவும்.

   • அங்கீகரிக்கப்படாத மாத்திரைகளைத் தவிர்த்தல் 🚫: அதிக செயல்திறன் கொண்ட ஸ்டீராய்டுகள் அல்லது பிற அங்கீகரிக்கப்படாத மூலிகை மாத்திரைகளை தவிர்க்கவும்.

   • வழக்கமான பரிசோதனைகள் 🩺: குறிப்பாக 35 வயதுக்கு மேற்பட்டவர்கள், வருடாந்திர உடல்நலப் பரிசோதனைகளை உறுதி செய்யவும்.

   • தடுப்பூசிகளை புதுப்பித்துக் கொள்ளுதல் 💉: ACIP பரிந்துரைக்கப்பட்ட தடுப்பூசி அட்டவணையை பின்பற்றவும்.

3. சமூக மற்றும் கொள்கை அளவிலான மாற்றங்கள் 🌏:

   • சுத்தமான சுற்றுச்சூழல் 🌬️: நகரங்கள் மற்றும் கிராமங்களில் சுத்தமான காற்றை உறுதிப்படுத்த கடுமையான அரசாங்க கொள்கைகளை அமல்படுத்தவும்.

   • வேளாண் இரசாயனங்களை ஒழுங்குபடுத்துதல் 🌱: பூச்சிக்கொல்லிகள் மற்றும் விவசாய இரசாயனங்களின் பயன்பாட்டை கட்டுப்படுத்தவும்.

   • பாதுகாப்பான நீர் விநியோகம் 💧: அனைத்து சமூகங்களுக்கும் சுத்தமான, குடிநீர் கிடைப்பதை உறுதி செய்யவும்.

இந்த பலதரப்பட்ட சிக்கல்களைத் தீர்ப்பதன் மூலம், நவீன வாழ்க்கை மற்றும் தொழில்மயமாக்கலால் ஏற்படும் புதிய அபாயங்களை குறைத்து, இந்தியாவின் பாரம்பரிய உணவின் பலத்தை மேம்படுத்தி, ஆரோக்கியமான எதிர்காலத்தை நோக்கி நகர முடியும் 🙂.